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Vorbereitung:
300g Hefeteig kneten
Kochkrem:
300 ml Wasser kochend
200 ml Wasser kalt
100 g Puddingpulver
Puddingpulver kalt anrühren und in das inzwischen kochende Wasser
schütten, aufkochen.
Quarkmasse
460g Quark
270g Kochkrem
115g Zucker
50g Weizenmehl
Prise Salz
3 Spritzer Zitrone
Zutaten gut vermischen.
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Eierscheckenmasse
60g Zucker
125g Margarine
250g Kochkrem
10g Weizenpuder
3 Eigelb
alles schaumig schlagen
40g Zucker
Eiweiß von den 3 Eiern aufschlagen. Dieses mit der Eierscheckenmasse
(vorhergehender Abschnitt) vorsichtig vermengen
Kuchenteig ausrollen und in möglichst hohe runde Backform flach
auslegen
Quarkmasse auf Teig verteilen.
Danach die fast flüssige Scheckenmasse auftragen. Alles in den
vorgeheizten Ofen und bei 180 Grad bei leicht fallende Temperaturen
ca 1,5 Stunden backen.
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