Ein Kuchen aus Stollenteig, dem gekochte, gequetschte Kartoffeln hinzugefügt werden. Vor dem Backen erhält er eine Dusche aus Butter, Zucker und Zimt.

Der Geschichte nach, durfte früher der Stollen nicht vor dem 24. Dezember angeschnitten werden. Um schon eher in den Genuss zu kommen, nahm man etwas vom fertigen Teig ab und buk ihn wie oben beschrieben.

Zutaten:

Weizenmehl, Sultaninen, Kartoffeln, Butter, Wasser, Zucker, Mandeln süß und bitter, Sukkade (Cedernfruchtschalen, Glukose- Fruktose- Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: E330) Orangeat (Orangenschalen Glukose- Fruktose- Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: E330) Butterschmalz, Ei, Hefe, Vollmilchpulver, Rum, Salz, Zitrone, Gewürze